Was macht dieses Rezept so besonders?
Dieses Basilikumeis ist eine einzigartige Kombination aus cremiger Textur und dem erfrischenden Geschmack von frischem Basilikum. Es bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und aromatischer Kräuternote, die den Gaumen überrascht und belebt.
Erfrischendes Basilikumeis Beschreibung
Ein cremiges, hellgrünes Eis mit intensivem Basilikumaroma. Die Konsistenz ist samtig und schmilzt langsam auf der Zunge, während sich die komplexen Aromen entfalten.
Die Geschichte des Erfrischendes Basilikumeis Rezepts
Basilikumeis hat seine Wurzeln in der italienischen Küche, wo Kräuter oft in süßen Gerichten verwendet werden. Es wurde in den 1980er Jahren populär, als innovative Köche begannen, mit unkonventionellen Eissorten zu experimentieren.
Tipps für die Perfektion des Erfrischendes Basilikumeis Rezepts
- Verwenden Sie nur frisches, aromatisches Basilikum.
- Blanchieren Sie die Basilikumblätter kurz, um die Farbe zu erhalten.
- Lassen Sie die Eismasse vor dem Gefrieren gut durchkühlen.
- Rühren Sie das Eis während des Gefrierprozesses mehrmals um, um Eiskristalle zu vermeiden.
Die Besonderheit des Erfrischendes Basilikumeis Rezepts
Die Kombination von cremiger Milch und frischem Basilikum schafft ein überraschendes Geschmackserlebnis. Das Eis ist gleichzeitig erfrischend und beruhigend, perfekt für heiße Sommertage.
Anrichtung und Präsentation
Servieren Sie das Eis in gekühlten Schalen oder Gläsern. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern, Zitronenzeste oder einer Prise schwarzem Pfeffer für einen visuellen und geschmacklichen Kontrast.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich getrocknetes Basilikum verwenden?
- Frisches Basilikum ist stark empfohlen für den besten Geschmack und die Farbe.
- Ist eine Eismaschine notwendig?
- Nein, aber sie erleichtert den Prozess und verbessert die Textur.
- Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?
- Bei richtiger Lagerung bis zu 2 Wochen, am besten schmeckt es jedoch frisch.
- Kann ich andere Kräuter verwenden?
- Ja, experimentieren Sie mit Minze oder Zitronenmelisse für Variationen.
- Ist das Eis für Kinder geeignet?
- Ja, es enthält keine bedenklichen Zutaten für Kinder.
Zutaten Fur Erfrischendes Basilikumeis
- 500 ml Vollmilch
- 250 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Bund frisches Basilikum (ca. 30 g)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Basilikumblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und fein hacken.
- Milch, Sahne und die Hälfte des Zuckers in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst.
- Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
- Die heiße Milchmischung langsam unter Rühren zu den Eigelben geben.
- Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt.
- Vom Herd nehmen, gehacktes Basilikum und Salz unterrühren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.
- In einer Eismaschine gefrieren oder alle 30 Minuten von Hand umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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