eiskaffee-sahne-torte

Zutaten für

• 6 m.-große Ei(er)
• 150 g Zucker
• 150 g Mandel(n), gemahlene
• 30 g Paniermehl
• 1 Pck. Backpulver
• 50 g Schokostreusel
• 750 g Schlagsahne
• 3 Pck. Sahnesteif
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 80 g Eiskaffeepulver, instant oder anderes gesüßtes Instant-Kaffeepulver
• 1 EL Mandelblättchen
• 1 EL Puderzucker
• 1 EL Schokostreusel
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Zubereitung

Eine Springform (26cm) fetten.

Die Eier trennen. Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig schlagen. Die Mandeln, das Paniermehl und das Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und mit 50g Schokostreuseln unterheben.
Den Teig in die Springform streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Von dem Tortenboden einen etwa 1cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln. Einen Tortenring (oder den Springformrand) um den Tortenboden schließen.

Die Sahne steif schlagen und dabei Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und zum Schluss das Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen. Die Eiskaffee-Sahne auf den Tortenboden streichen. Die Torte mit den Teigbröseln bestreuen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und wieder auskühlen lassen. Die Torte mit Mandelblättchen, 1 Esslöffel Schokostreuseln und Puderzucker verzieren.

Tipp: Statt Eiskaffeepulver kann auch gesüßtes Cappuccinopulver (Instant) verwendet werden.

Eiskaffee-Torte

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Eine köstliche Eiskaffee-Torte, ideal für Kaffee-Liebhaber.

• Author: admin
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Total Time: 2 hours
• Yield: 8 servings
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 6 m.-große Ei(er)
• 150 g Zucker
• 150 g Mandel(n), gemahlene
• 30 g Paniermehl
• 1 Pck. Backpulver
• 50 g Schokostreusel
• 750 g Schlagsahne
• 3 Pck. Sahnesteif
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 80 g Eiskaffeepulver, instant oder anderes gesüßtes Instant-Kaffeepulver
• 1 EL Mandelblättchen
• 1 EL Puderzucker
• 1 EL Schokostreusel

Instructions

1. Fette eine Springform (26cm).
2. Trenne die Eier. Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig schlagen.
3. Mische die Mandeln, das Paniermehl und das Backpulver und rühre es unter die Eigelbmasse.
4. Schlage das Eiweiß steif und hebe es mit 50 g Schokostreuseln unter.
5. Streiche den Teig in die Springform und backe ihn im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 35-40 Minuten.
6. Lasse ihn abkühlen. Schneide von dem Tortenboden einen etwa 1 cm dünnen Deckel ab und zerbrösele ihn.
7. Schließe einen Tortenring (oder den Springformrand) um den Tortenboden.
8. Schlage die Sahne steif und lasse dabei Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und zum Schluss das Eiskaffee-Pulver einrieseln.
9. Streiche die Eiskaffee-Sahne auf den Tortenboden.
10. Bestreue die Torte mit den Teigbröseln und stelle sie ca. 2 Stunden kalt.
11. Röste die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett, herausnehmen und auskühlen lassen.
12. Verziere die Torte mit Mandelblättchen, 1 Esslöffel Schokostreuseln und Puderzucker.

Notes

Statt Eiskaffeepulver kann auch gesüßtes Cappuccinopulver (Instant) verwendet werden.