Warum dieses Rezept machen
Der Joghurt-Mohn-Kuchen mit Kirschen und Streuseln ist eine leckere und saftige Dessertoption, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus Mohn, frischen Kirschen und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Mit einer cremigen Joghurtfüllung ist er nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Kaffeekränzchen oder festliche Anlässe!
Joghurt-Mohn-Kuchen mit Kirschen & Streuseln selbst machen
Zutaten:
- 250 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Mohn
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Glas Sauerkirschen
- 100 g Butter (für die Streusel)
- 120 g Zucker (für die Streusel)
- 200 g Mehl (für die Streusel)
Zubereitung:
- Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den Vanillinzucker gut verrühren. Nach und nach die vier Eier hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Mohn vermischen und in die Rührschüssel geben. Alles gut unterrühren.
- Den Joghurt dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den Joghurt-Mohn-Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte 26er Springform füllen.
- Die gut abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei nicht eindrücken.
- Für die Streusel: 100 g Butter, 120 g Zucker und 200 g Mehl in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Joghurt-Mohn-Kuchen servieren
Der Joghurt-Mohn-Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er leicht abgekühlt ist. Serviere ihn mit etwas Puderzucker oben drauf oder einem Klecks Sahne für extra Genuss. Er ist ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Joghurt-Mohn-Kuchen aufbewahren
Der Kuchen bleibt in einer Tupperdose oder in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische der Kirschen zu erhalten.
Tipps für die Zubereitung des Joghurt-Mohn-Kuchens
- Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
- Lass die Kirschen gut abtropfen, um den Teig nicht zu verwässern.
- Du kannst die Streusel nach Belieben mit Zimt oder Nüssen verfeinern.
Abwandlungen
Für eine schokoladige Note kannst du Schokoladenstückchen in den Teig mischen oder Kakao für einen schokoladigen Mohn-Kuchen verwenden. Außerdem könnte eine andere Obstsorte, wie zum Beispiel Pfirsiche oder Himbeeren, die Kirschen ersetzen.
FAQ
Wie lange muss der Kuchen backen?
Der Kuchen sollte etwa 50-60 Minuten bei 180 °C backen. Achte darauf, dass er goldbraun ist.
Kann ich die Kirschen durch anderes Obst ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Obstsorten wie Pflaumen oder Himbeeren verwenden.
Muss ich den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?
Nicht zwingend, aber er bleibt im Kühlschrank länger frisch, besonders wenn er frisches Obst enthält.
