warum dieses Rezept machen?
Schokoladenkekse sind ein Klassiker, den man einfach lieben muss. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittag zu Hause oder eine Feier mit Freunden. Diese Kekse sind weich, schokoladig und voller Geschmack. Mit ihrem reichen Aroma aus Schokolade und der Cremigkeit des Frischkäses sind sie ein absolutes Muss für Schokoladenliebhaber.
wie man Schokoladenkekse macht
Zutaten:
- 200 g Frischkäse, weich
- 100 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Schokoladenstückchen (oder Zartbitterschokolade, grob gehackt)
- 1/2 Tasse Schokoladenglasur (optional, zum Drizzeln)
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und die weiche Butter cremig rühren.
- Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Frischkäse-Butter-Mischung hinzufügen und gut rühren.
- Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind, aber noch weich in der Mitte.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
- Optional mit Schokoladenglasur beträufeln.
- Genießen!
wie man Schokoladenkekse serviert
Die Schokoladenkekse sind am besten, wenn sie frisch und warm serviert werden. Man kann sie einfach auf einen Teller legen und mit einer Tasse Milch oder Kaffee genießen. Sie sind auch toll zum Teilen bei Feiern oder als kleines Geschenk in einer hübschen Box.
wie man Schokoladenkekse lagert
Wenn du die Kekse nicht sofort aufisst, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Behälter legst.
Tipps zur Zubereitung von Schokoladenkeksen
- Stelle sicher, dass der Frischkäse und die Butter wirklich weich sind, damit alles gut vermischt werden kann.
- Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, sonst werden sie zu trocken.
- Du kannst die Kekse auch mit Nüssen oder anderen Schokoladenstückchen variieren, um ihnen einen persönlichen Touch zu geben.
Variationen
Wenn du es etwas anders magst, kannst du auch weiße Schokolade oder Nüsse in den Teig mischen. Für einen intensiveren Kakaogeschmack kannst du die Menge des Kakaopulvers erhöhen.
FAQs
1. Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
2. Wie lange halten die Kekse?
Die Kekse halten in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche, wenn sie richtig gelagert sind.
3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Kekse als Portionen einfrieren. So hast du immer einen leckeren Snack zur Hand.
