Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 20-25 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Cupcakes sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die Frische von Himbeeren mit der Cremigkeit von Joghurt, was den Cupcakes eine einzigartige Textur und einen ausgewogenen Geschmack verleiht.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Verwendung von frischen Himbeeren sowohl im Teig als auch im Frosting gibt den Cupcakes eine intensive Fruchtnote. Der Joghurt sorgt für eine feuchte und zarte Konsistenz.

Beschreibung

Diese Himbeer-Joghurt-Cupcakes sind perfekt für jede Gelegenheit. Die Kombination aus frischen Himbeeren und cremigem Joghurt macht sie besonders saftig und lecker. Das Himbeer-Frosting verleiht den Cupcakes eine zusätzliche fruchtige Note und macht sie zu einem echten Hingucker.

Geschichte des Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting Rezepts

Das Rezept für Himbeer-Joghurt-Cupcakes ist eine moderne Interpretation des klassischen Cupcake-Rezepts. Die Verwendung von Joghurt und frischen Himbeeren macht diese Cupcakes zu einer gesünderen und fruchtigeren Alternative zu traditionellen Cupcakes.

Tipps für die Perfektion des Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting Rezepts

• Himbeeren:
• Verwenden Sie frische Himbeeren für den besten Geschmack und die beste Textur.
• Wenn keine frischen Himbeeren verfügbar sind, können Sie auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden, diese jedoch vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
• Joghurt:
• Verwenden Sie Naturjoghurt für eine cremigere Textur.
• Sie können auch griechischen Joghurt verwenden, um die Cupcakes noch saftiger zu machen.
• Frosting:
• Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht flüssig ist, damit das Frosting die richtige Konsistenz erhält.
• Wenn das Frosting zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu. Wenn es zu fest ist, fügen Sie ein paar Tropfen Milch hinzu.

Besonderheit des Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting Rezepts

Die Kombination aus frischen Himbeeren und cremigem Joghurt macht diese Cupcakes einzigartig. Das Himbeer-Frosting verleiht ihnen eine zusätzliche fruchtige Note und macht sie zu einem echten Hingucker.

Zusammenstellung und Präsentation des Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting Rezepts

• Präsentation:
• Servieren Sie die Cupcakes auf einer hübschen Platte oder einem Cupcake-Ständer.
• Dekorieren Sie die Cupcakes mit frischen Himbeeren oder Streuseln, um ihnen einen zusätzlichen Touch zu verleihen.
• Assembly:
• Stellen Sie sicher, dass die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bevor Sie das Frosting auftragen.
• Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um das Frosting gleichmäßig auf die Cupcakes zu verteilen.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich die Cupcakes auch mit anderen Früchten machen?
• Ja, Sie können die Cupcakes auch mit anderen Früchten wie Blaubeeren oder Erdbeeren zubereiten.
• Kann ich das Frosting ohne Lebensmittelfarbe machen?
• Ja, das Frosting schmeckt auch ohne Lebensmittelfarbe gut. Die Himbeeren geben ihm eine natürliche rosa Farbe.
• Wie lange halten sich die Cupcakes?
• Die Cupcakes halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

Zutaten

Für die Cupcakes:

• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 120 g Joghurt
• 60 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g frische Himbeeren

Für das Himbeer-Frosting:

• 150 g Butter, weich
• 300 g Puderzucker
• 100 g frische Himbeeren
• 1 TL Vanilleextrakt
• Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung

Cupcakes:

1. Vorbereitung:

• Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
• Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

1. Teig:

• Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
• In einer separaten Schüssel Zucker und Ei schaumig schlagen.
• Joghurt, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
• Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermengt ist.
• Die frischen Himbeeren vorsichtig unterheben.

1. Backen:

• Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
• Die Cupcakes etwa 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Himbeer-Frosting:

1. Himbeerpüree:

• Die frischen Himbeeren in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
• Das Püree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

1. Frosting:

• Die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
• Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
• Das Himbeerpüree und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
• Falls gewünscht, ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Farbe zu intensivieren.

1. Dekorieren:

• Das Himbeer-Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Cupcakes damit verzieren.
• Nach Belieben mit frischen Himbeeren oder Streuseln dekorieren.

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