Beschreibung
Dieser köstliche Mini-Zimtschnecken-Käsekuchen kombiniert den unverwechselbaren Geschmack von Zimt mit der Cremigkeit eines Käsekuchens. Perfekt für eine Kaffeepause oder als Dessert, sind diese Mini-Käsekuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight. Die Mischung aus knusprigem Teig, süßem Käse und aromatischem Zimt macht diese kleinen Leckerbissen zu einem Hit bei jeder Gelegenheit.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Quark
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Zimtfüllung:
- 50 g Zucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 30 g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
- Teig zubereiten:
Das Mehl in eine Schüssel geben. Die kalte Butter, Zucker, Salz und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. - Füllung vorbereiten:
In einer anderen Schüssel den Frischkäse, Quark, Zucker, Ei und Vanilleextrakt mit einem Handmixer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. - Zimtfüllung zubereiten:
Den Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. - Teig ausrollen:
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden (ca. 30 x 40 cm). - Füllung auftragen:
Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die Zimtfüllung gleichmäßig darauf streuen und die Käsefüllung darauf geben. Mit einem Spatel verteilen. - Einrollen:
Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Diese Stücke in ein Muffinblech legen oder auf ein Backblech setzen. - Backen:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Mini-Käsekuchen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. - Abkühlen lassen:
Die Mini-Zimtschnecken-Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann servieren.
