Beschreibung
Der Wildbeeren-Brotauflauf ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für das Frühstück, Brunch oder als Dessert eignet. Mit einer Mischung aus frischen Wildbeeren und goldbraunem Brot, kombiniert mit einer cremigen Eiermilch, begeistert dieser Auflauf die Geschmacksnerven. Einfach zuzubereiten und ideal, um Reste von Brot zu verwenden!
Zutaten
- 300 g altbackenes Brot (z.B. Baguette oder Toast)
- 200 g gemischte Wildbeeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.
- Brot schneiden: Schneide das altbackene Brot in Würfel (ca. 2-3 cm groß) und lege eine Schicht in die vorbereitete Auflaufform.
- Wildbeeren hinzufügen: Streue die gemischten Wildbeeren gleichmäßig über das Brot in der Form.
- Eiermilch herstellen: In einer Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermischen.
- Eiermilch gießen: Die Eiermilch gleichmäßig über das Brot und die Beeren in der Auflaufform gießen. Achte darauf, dass alles gut durchtränkt ist.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Abkühlen lassen: Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.
- Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
