Zimt Kirsch Schmand Kuchen

Beschreibung

Dieser köstliche Zimt Kirsch Schmand Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Der saftige Teig, kombiniert mit süßen Kirschen und einer cremigen Schmand-Schicht, wird durch eine Prise Zimt perfekt abgerundet. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Sonntagsessens.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 125 g weiche Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt

Für den Belag:

• 500 g Schmand
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
• 1 TL Zimt

Für die Dekoration:

• Puderzucker nach Belieben
• Frische Kirschen oder Minzblätter

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Vermischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel.
3. Fügen Sie die weiche Butter und das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser). Formen Sie einen kleinen Rand.

Schritt 2: Schmand-Creme zubereiten

1. Verrühren Sie den Schmand mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker, bis eine glatte Creme entsteht.
2. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem Teig.

Schritt 3: Kirschen anordnen

1. Lassen Sie die Kirschen gut abtropfen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Schmand-Creme.
2. Bestreuen Sie alles mit etwas Zimt.

Schritt 4: Backen

1. Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun ist.
2. Lassen Sie den Kuchen im Ofen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Schritt 5: Dekorieren

1. Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker.
2. Garnieren Sie ihn mit frischen Kirschen oder Minzblättern.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Kirschen: Wenn Sie frische Kirschen verwenden, entsteinen Sie diese vorher.
• Zimt: Eine frisch gemahlene Zimtstange gibt ein intensiveres Aroma als gemahlener Zimt.
• Backzeit: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit er sich besser schneiden lässt.