Schoko-Nuss-Cupcakes mit Kirsch-Meringue-Buttercreme

Beschreibung

Diese köstlichen Schoko-Nuss-Cupcakes mit Kirsch-Meringue-Buttercreme sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die Kombination aus saftigen Schoko-Cupcakes, knusprigen Nüssen und der cremigen Kirsch-Meringue-Buttercreme macht dieses Rezept zu einem absoluten Highlight für jede Kaffeetafel oder Feier. Die Cupcakes sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Hingucker!

Vorbereitungszeit und Backzeit

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten

Für die Cupcakes:

Für die Kirsch-Meringue-Buttercreme:

Zubereitung

Schritt 1: Cupcakes backen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie die Cupcake-Förmchen in ein Muffinblech.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kakao vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Milch, Öl, Ei und Vanilleextrakt verrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und glatt rühren.
5. Die gehackten Nüsse unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Cupcake-Förmchen füllen.
7. Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen.
8. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Kirsch-Meringue-Buttercreme zubereiten

1. Das Eiweiß und den Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und das Eiweiß weiter schlagen, bis es glänzend und steif ist.
3. Die weiche Butter nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Den Kirschsaft und den Vanilleextrakt unterrühren.
5. Die Kirsch-Meringue-Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Nüsse rösten: Rösten Sie die Nüsse vor dem Hacken leicht an, um den Geschmack zu intensivieren.
2. Buttercreme: Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit die Buttercreme schön cremig wird.
3. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie die Buttercreme aufspritzen, damit diese nicht schmilzt.
4. Dekoration: Dekorieren Sie die Cupcakes mit frischen Kirschen oder Schokostreuseln für ein besonderes Finish.