Käse-Sahne-Torte : Ein köstliches Dessert für jeden Anlass

Beschreibung

Die Käse-Sahne-Torte ist ein himmlisch cremiges Dessert, das mit seiner sanften Süße und dem zarten Schmelz jeden Gaumen begeistert. Diese Torte ist perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach als süße Verführung für den Kaffeetisch. Mit einer knusprigen Basis und einer luftig-leichten Füllung aus Frischkäse und Sahne ist sie ein wahrer Genuss.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)

Zutaten

Für den Boden:

• 200g Butterkekse
• 100g Butter
• 2 EL Zucker

Für die Füllung:

• 500g Frischkäse
• 200g Zucker
• 200ml Sahne
• 200g Schmand
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Blatt Gelatine
• Saft von einer Zitrone

Für die Dekoration:

• Frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
• Minzblätter
• Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1: Den Boden vorbereiten

1. Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkrümeln.
2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln und dem Zucker vermengen.
3. Die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gut andrücken.
4. Die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
3. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben.
4. Den Schmand und den Zitronensaft unterrühren.
5. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Etwas von der Frischkäse-Masse unterrühren und dann zurück in die große Schüssel geben. Alles gut vermengen.

Schritt 3: Die Torte zusammenfügen

1. Die Frischkäse-Masse auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen.
2. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4: Dekorieren

1. Vor dem Servieren die Torte mit frischen Früchten, Minzblättern und etwas Puderzucker dekorieren.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Gelatine richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, die Gelatine gut auszudrücken, damit keine Flüssigkeit in die Füllung gelangt.
• Sahne steif schlagen: Die Sahne sollte wirklich steif geschlagen sein, damit die Füllung schön fest wird.
• Kühlzeit einhalten: Die Torte braucht Zeit, um fest zu werden. Planen Sie daher genug Zeit ein.
• Frische Zutaten verwenden: Besonders der Frischkäse und die Sahne sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.