Beschreibung
Die Himbeer-Quench-Torte ist eine moderne Interpretation klassischer Obsttorten, die in den 1990er Jahren entstand, als das Getränk Quench besonders populär war. Diese Torte besticht durch ihre erfrischende Kombination aus fruchtigen Himbeeren und einer cremigen Quench-Füllung. Die Mischung aus süß und säuerlich, gepaart mit der leichten, luftigen Textur, macht diese Torte zu einem besonderen Genuss, der perfekt für warme Sommertage geeignet ist.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden
- Gesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten
Zutaten
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 200 ml Quench-Getränk
- 1 Packung Tortenguss (rot)
- 1 Tortenboden (fertig oder selbstgemacht)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Tortenboden vorbereiten: Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umranden.
- Himbeeren vorbereiten: Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Etwa die Hälfte der Himbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Quench-Creme zubereiten: Die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und unter die Sahne heben. Das Quench-Getränk langsam unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Himbeeren einarbeiten: Die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unter die Quench-Creme heben.
- Torte füllen: Die Quench-Creme auf den Tortenboden streichen und glatt streichen.
- Torte kühlen: Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren die Torte mit den restlichen Himbeeren dekorieren. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Torte gießen, damit die Himbeeren glänzen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Himbeeren: Verwenden Sie frische Himbeeren für das beste Aroma und die beste Optik.
- Quench-Getränk: Wenn Quench nicht verfügbar ist, können Sie auch einen anderen fruchtigen Softdrink verwenden.
- Kühlzeit: Lassen Sie die Torte ausreichend kühlen, damit die Creme fest wird und die Torte sich besser schneiden lässt.
- Dekoration: Sie können die Torte zusätzlich mit Minzblättern oder anderen Beeren dekorieren, um ihr ein besonderes Aussehen zu verleihen.
