| Kategorie | Details |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
| Backzeit | 30–35 Minuten |
| Gesamtzeit | 50–55 Minuten |
| Portionen | 12–15 Stücke |
| Backofen | 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) |
| Backform | 30 x 40 cm Backblech (gefettet oder mit Backpapier ausgelegt) |
📖 Beschreibung: Warum dieser Kuchen „Feuerwehrkuchen“ heißt
Der Feuerwehrkuchen ist ein klassischer deutscher Blechkuchen, der seinen Namen einer kleinen Anekdote verdankt: Früher soll er so schnell verschwunden sein, dass man die Feuerwehr hätte rufen müssen! 🚒💨 Der Kuchen besticht durch seine drei saftigen Schichten:
- Ein lockerer Rührteig als Basis,
- eine cremige Schokoladen-Kokos-Füllung,
- und eine knusprige Kokos-Streusel-Decke.
Perfekt für Kaffeetafeln, Kindergeburtstage oder spontane Naschereien – denn er ist schnell gemacht, bleibt tagelang saftig und schmeckt warm wie kalt gleichermaßen gut. Das Geheimnis? Die Kombination aus Schokolade, Kokosraspeln und einer Prise Zimt, die ihm seinen unverkennbaren Geschmack verleiht.
⏳ Vorbereitungs- und Backzeit
- Vorbereitung: 20 Minuten (inkl. Zutaten abwiegen und Teig mischen)
- Backzeit: 30–35 Minuten (bis die Streusel goldbraun sind)
- Abkühlzeit: Mindestens 1 Stunde (damit die Schokolade fest wird)
Tipp: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchziehen!
🛒 Zutaten: Was du brauchst
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für den Teig: | |
| Mehl (Type 405) | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter (weich) | 200 g |
| Eier (Größe M) | 4 Stück |
| Backpulver | 1 Päckchen (15 g) |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 6 EL |
| Für die Füllung: | |
| Schokolade (Zartbitter, 70%) | 200 g (gerieben oder gehackt) |
| Kokosraspeln | 150 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Für die Streusel: | |
| Mehl | 150 g |
| Butter (kalt) | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Kokosraspeln | 50 g |
👩🍳 Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Feuerwehrkuchen
1. Teig vorbereiten
- Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, dann Vanillezucker hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis alles glatt ist.
2. Füllung vorbereiten
- Schokolade, Kokosraspeln, Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
3. Streusel herstellen
- Mehl, kalte Butter, Zucker und Kokosraspeln mit den Fingerspitzen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
4. Kuchen schichten & backen
- Den Teig gleichmäßig auf dem gefetteten Backblech verteilen.
- Die Schokoladen-Kokos-Mischung gleichmäßig darüberstreuen.
- Zum Schluss die Streusel darüberverteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen & genießen
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest – so bleibt die Schokolade schön cremig!
