Zutaten fur bananenbrot-ohne-mehl-und-zucker:
- 3 reife Bananen
- 3 Eier
- 120 g Mandelmehl
- 60 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Kokosöl, geschmolzen
- Eine Handvoll gehackte Nüsse (optional)
Zubereitung fur bananenbrot-ohne-mehl-und-zucker :
Bananen vorbereiten: Reife Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Bananen sind nicht nur die Hauptzutat dieses Rezepts, sondern verleihen dem Brot auch natürliche Süße und Feuchtigkeit.
Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen. Diese glutenfreien Mehlsorten verleihen dem Bananenbrot eine saftige Konsistenz und machen es gleichzeitig nährstoffreich.
Eier hinzufügen: Die zerdrückten Bananen mit den Eiern vermengen. Die Eier tragen nicht nur zur Bindung bei, sondern fügen auch zusätzliche Proteine hinzu.
Geschmolzenes Kokosöl einrühren: Das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt zur Bananen-Ei-Mischung geben. Kokosöl sorgt für einen milden Geschmack und eine angenehme Textur.
Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen und gut vermengen. Dadurch entsteht ein gleichmäßiger Teig.
Nüsse hinzufügen (optional): Für einen zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, zum Teig gegeben werden.
Backen: Den Teig in eine gefettete Brotform gießen und bei 180 °C etwa 40-45 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun und fest ist.
Abkühlen lassen und genießen: Nach dem Backen das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Genießen Sie dieses saftige, zuckerfreie Bananenbrot als gesunde Alternative zu herkömmlichen Rezepten.
Dieses Bananenbrot ohne Mehl und Zucker ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Ernährung einzubauen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem leckeren und gesunden Genuss überzeugen!
