Zutaten für Kirsch-Marzipan-Kuchen mit Mandelkrokant:
Für den Teig:
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Marzipan, grob gerieben
- 1 Glas Kirschen (abgetropft)
Für die Füllung:
- 150 g Marzipan, fein gerieben
- 150 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
100 g Mandelkrokant
Zubereitung fur kirsch-marzipan-kuchen-mit-mandelkrokant:
Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver vermengen, dann langsam zur Ei-Mischung geben. Marzipan grob reiben und ebenfalls unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Für die Füllung das fein geriebene Marzipan mit Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf erwärmen, bis eine cremige Masse entsteht. Diese über den Teig und die Kirschen gießen.
Den Kuchen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Mandelkrokant gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Genieße diesen unwiderstehlichen Kirsch-Marzipan-Kuchen mit Mandelkrokant als köstlichen Höhepunkt für jeden Anlass!
