Warum dieses Rezept machen
Zupfkuchen mit Kirschen ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Dieser leckere Käsekuchen kombiniert die cremige Füllung mit fruchtigen Kirschen und einem schokoladigen Boden. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Feste, Geburtstage oder einfach nur als süßer Genuss für zwischendurch.
So macht man Zupfkuchen mit Kirschen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 500 g Quark
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 2 Eier (für die Füllung)
- 100 ml Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Glas Kirschen, abgetropft
Anleitung
- Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, kalte Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform drücken und dabei einen Rand formen.
- Quark, Zucker, Eier, Sahne und Vanillezucker in einer separaten Schüssel gut verrühren und auf den Teigboden geben.
- Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen.
- Den restlichen Teig in kleinen Stückchen über die Kirschen zupfen.
So serviert man Zupfkuchen mit Kirschen
Zupfkuchen mit Kirschen kann warm oder kalt serviert werden. Schneiden Sie ihn in Stücke und genießen Sie ihn pur oder mit etwas Sahne. Er ist ideal für einen Kaffeeklatsch oder als Nachtisch nach dem Essen.
So lagert man Zupfkuchen mit Kirschen
Der Zupfkuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er frisch und saftig. Er hält sich bis zu einer Woche.
Tipps zur Herstellung von Zupfkuchen mit Kirschen
- Achten Sie darauf, die Butter wirklich kalt zu verwenden, damit der Teig schön locker wird.
- Verwenden Sie für die Füllung frische oder tiefgefrorene Kirschen, um die beste Geschmackskombination zu erzielen.
- Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, das macht das Servieren einfacher.
Variation
Für eine andere Geschmackrichtung können Sie anstelle von Kirschen frische Himbeeren oder Pfirsiche verwenden. Diese Früchte geben dem Kuchen eine fruchtige Note, die ebenfalls sehr lecker ist.
FAQs
Wie viel Zeit benötigt man für die Zubereitung?
Insgesamt benötigen Sie etwa 1 Stunde für die Vorbereitung und Backzeit. Planen Sie aber etwas zusätzliche Zeit ein für das Abkühlen des Kuchens.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Zupfkuchen mit Kirschen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Ist dieser Kuchen glutenfrei?
Diese Rezeptur enthält Weizenmehl, aber Sie können ein glutenfreies Mehl verwenden, um ihn glutenfrei zu machen. Achten Sie darauf, auch die anderen Zutaten zu überprüfen.
