Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 25-30 Minuten
• Gesamtzeit: 45-50 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Zucchini Brownies sind nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als gekaufte Varianten. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Menge an Zucker und Fett selbst bestimmen. Außerdem schmecken selbstgebackene Brownies einfach besser und sind ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie.

Zutaten

• 200g Zucchini, gerieben
• 150g dunkle Schokolade
• 100g Butter
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150g Mehl
• 50g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
2. Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie fein. Lassen Sie die geriebenen Zucchini in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Schokolade und Butter schmelzen: Hacken Sie die dunkle Schokolade grob und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis alles glatt ist.
4. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
5. Trockene Zutaten hinzufügen: Sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Schüssel und rühren Sie alles gut unter, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
6. Zucchini und Walnüsse einarbeiten: Fügen Sie die geriebenen Zucchini und die gehackten Walnüsse hinzu und vermengen Sie alles gut.
7. Backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie die Brownies etwa 25-30 Minuten, bis ein in die Mitte eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die Feuchtigkeit und den Geschmack von Zucchini mit der reichhaltigen Schokolade und dem nussigen Aroma der Walnüsse. Es ist eine perfekte Mischung aus gesund und dekadent, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Zugabe von Zucchini verleiht den Brownies eine besondere Feuchtigkeit und Textur, ohne dass der Geschmack der Schokolade überdeckt wird. Die Walnüsse sorgen für einen knackigen Biss und eine zusätzliche Geschmacksnote, die dieses Rezept einzigartig macht.

Beschreibung

Diese Zucchini Brownies sind der perfekte Snack für zwischendurch oder ein köstliches Dessert. Sie sind saftig, schokoladig und haben dank der Zucchini eine besondere Textur. Die Walnüsse verleihen ihnen den letzten Schliff und machen sie zu einem echten Genuss.

Die Geschichte des Rezepts

Brownies sind ein klassisches amerikanisches Gebäck, das seinen Ursprung im späten 19. Jahrhundert hat. Die Zugabe von Zucchini ist eine moderne Interpretation, die in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen hat. Diese Variante kombiniert die besten Eigenschaften beider Welten und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Zucchini gut abtropfen lassen: Um zu vermeiden, dass die Brownies zu feucht werden, sollten Sie die geriebenen Zucchini gut abtropfen lassen.
• Schokolade langsam schmelzen: Achten Sie darauf, die Schokolade langsam und gleichmäßig zu schmelzen, um Klumpen zu vermeiden.
• Nicht überbacken: Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein. Überbacken führt zu trockenen Brownies.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Kombination aus Zucchini, Schokolade und Walnüssen macht diese Brownies zu etwas ganz Besonderem. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Brownies.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Servieren Sie die Zucchini Brownies am besten in kleinen Stücken, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt oder mit ein paar zusätzlichen Walnüssen dekoriert werden.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, Sie können die Walnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse ersetzen.
• Kann ich die Zucchini weglassen? Ja, aber die Brownies werden dann weniger feucht sein.
• Wie lange halten sich die Brownies? In einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa eine Woche.