warum dieses Rezept machen
Zitronen-Blaubeer-Süßschnecken sind eine köstliche Kombination aus fruchtigem Geschmack und süßem Teig. Diese Schnecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder zum Frühstück. Sie sind leicht und fluffig, mit saftigen Blaubeeren und einem erfrischenden Zitronen-Frosting obenauf.
wie man Zitronen-Blaubeer-Süßschnecken macht
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 20 g frische Hefe
- 250 ml Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g frische Blaubeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Für das Frosting:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Milch
Anleitung
- In einer Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und mit Zucker und Mehl vermengen.
- Das Ei, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort circa eine Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- In der Zwischenzeit die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Blaubeermischung gleichmäßig belegen.
- Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Schnecken in eine gefettete Form legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
- Für das Frosting den Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Milch cremig rühren.
- Die warmen Schnecken mit dem Frosting beträufeln und servieren.
wie man Zitronen-Blaubeer-Süßschnecken serviert
Zitronen-Blaubeer-Süßschnecken eignen sich hervorragend, um sie warm oder bei Zimmertemperatur zu servieren. Man kann sie einfach auf einen Teller legen und bei Bedarf mit etwas extra Frosting garnieren. Diese Leckereien passen gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
wie man Zitronen-Blaubeer-Süßschnecken lagert
Wenn Sie einige Schnecken übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort etwa 3-4 Tage frisch. Alternativ können Sie die Schnecken auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate.
Tipps für die Zubereitung von Zitronen-Blaubeer-Süßschnecken
- Lassen Sie den Teig wirklich gut gehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Verwenden Sie frische Blaubeeren für den besten Geschmack.
- Sie können das Frosting nach Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Zitronensaft hinzufügen.
Variationen
Eine leckere Variante wäre, andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren zu verwenden. Diese Früchte passen ebenfalls gut zum süßen Teig und können nach Belieben kombiniert werden.
FAQs
Wie lange dauern die Schnecken, um zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit inklusive Gehzeit beträgt etwa 2 Stunden.
Kann ich das Frosting weglassen?
Ja, viele mögen die Schnecken auch ohne Frosting, sie sind trotzdem lecker und süß.
Kann ich den Teig am Vortag machen?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Lassen Sie ihn vorher kurz auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie weiterarbeiten.
