Zimtschnecken-Blondies

Beschreibung

Die Zimtschnecken-Blondies sind eine geniale Fusion aus saftigen Vanille-Blondies und den beliebten Zimtschnecken – zart, würzig und unwiderstehlich süß! Statt klassischer Schokolade überzeugt dieser helle Brownies-Teig mit karamellisierten Vanillenoten, während die Zimt-Zucker-Schnecken für den typischen Geschmackskick sorgen. Das Ergebnis? Ein weicher, buttriger Blondie mit knusprigen Zimt-Schnecken-Stücken, der jeden Kaffeetisch bereichert und Gäste begeistert.

Zutaten

Für die Blondies:

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 150 g brauner Zucker
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 g weiße Schokolade (gehackt)

Für die Zimtschnecken-Stücke:

• 1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275 g)
• 50 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 EL Ahornsirup (optional)

Für die Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 1–2 EL Milch (oder pflanzliche Milch)
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Zimtschnecken-Stücke vorbereiten

1. Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
2. Butter-Zucker-Zimt-Mischung verteilen: Weiche Butter, Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Optional mit Ahornsirup beträufeln.
3. Aufrollen und schneiden: Den Teig fest aufrollen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Backen: Die Zimtschnecken auf einem Backblech bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und in grobe Stücke zerbrechen.

2. Blondies-Teig zubereiten

1. Butter und Zucker schaumig rühren: Weiche Butter mit braunem Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
2. Ei einrühren: Ei unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl, Backpulver und Salz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Weiße Schokolade unterrühren.

3. Zimtschnecken-Stücke einarbeiten

1. Teig in die Form geben: Den Blondies-Teig in eine gefettete und bemehlte quadratische Form (20×20 cm) geben.
2. Zimtschnecken-Stücke einarbeiten: Die abgekühlten Zimtschnecken-Stücke gleichmäßig in den Teig drücken.

4. Blondies backen

1. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
2. Abkühlen lassen: Die Blondies in der Form vollständig abkühlen lassen.

5. Glasur zubereiten und dekorieren

1. Glasur anrühren: Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren.
2. Blondies beträufeln: Die Glasur über die abgekühlten Blondies träufeln.
3. Servieren: In Quadrate schneiden und genießen!