Zutaten

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter

Für die Zimt-Zucker-Füllung:

• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 TL Zimt

Zum Bestreichen:

• 50 g geschmolzene Butter

Zum Bestreuen:

• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

Hefeteig:

1. Teig vorbereiten:

• Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
• Eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei hineingeben.
• Die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzufügen.
• Alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

1. Teig gehen lassen:

• Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zimt-Zucker-Füllung:

1. Füllung vorbereiten:

• Die weiche Butter mit Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.

Zusammenbau:

1. Teig ausrollen:

• Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40×60 cm) ausrollen.
• Die Zimt-Zucker-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

1. Teig zupfen und formen:

• Den Teig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
• Die Streifen der Länge nach zusammenklappen und leicht verdrehen.
• Die verdrehten Streifen in eine gefettete Gugelhupfform legen und leicht andrücken.

1. Gehen lassen und backen:

• Den Gugelhupf nochmals 30 Minuten gehen lassen.
• Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
• Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.

1. Abkühlen lassen:

• Den fertigen Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
• Den Gugelhupf vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 45 Minuten
• Gehzeit: 1,5 Stunden
• Backzeit: 35-40 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachter Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf schmeckt einfach besser als gekaufter. Sie können die Qualität der Zutaten selbst bestimmen und den Gugelhupf nach Ihren Vorlieben anpassen. Zudem enthält er keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept für Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf kombiniert die besten Eigenschaften von Hefeteig und Zimt-Zucker-Füllung. Die Kombination aus fluffigem Teig und aromatischer Füllung macht diesen Gugelhupf zu einem echten Genuss.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Der Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Die hübsche Gugelhupfform und die knusprige Zimt-Zucker-Kruste machen ihn zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Beschreibung

Der Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf ist ein süßes Hefegebäck, das durch seine aromatische Zimt-Zucker-Füllung und die charakteristische Zupftechnik besticht. Dieser Gugelhupf ist perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Die Geschichte des Rezepts

Der Gugelhupf hat seinen Ursprung in der österreichischen und deutschen Backtradition und ist seit vielen Jahrhunderten ein fester Bestandteil der heimischen Backkunst. Die Idee, den Teig zu zupfen und mit einer Zimt-Zucker-Füllung zu versehen, ist eine moderne Interpretation, die die besten Eigenschaften beider Techniken vereint.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Hefeteig: Achten Sie darauf, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen, damit er schön fluffig wird.
• Zimt-Zucker-Füllung: Verwenden Sie hochwertigen Zimt für einen intensiveren Geschmack.
• Zupftechnik: Beim Zupfen des Teigs darauf achten, dass die Streifen gleichmäßig verdreht werden, damit der Gugelhupf schön gleichmäßig aufgeht.

Die Besonderheit des Rezepts

Dieses Rezept zeichnet sich durch die harmonische Kombination aus fluffigem Hefeteig und aromatischer Zimt-Zucker-Füllung aus. Die einfache Zubereitung und der unwiderstehliche Geschmack machen diesen Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf zu einem echten Highlight.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Servieren: Den Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einer schönen Platte anrichten.
• Dekoration: Für einen besonderen Effekt können Sie den Gugelhupf mit einem Hauch Puderzucker oder einigen Zimtstangen dekorieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, Sie können auch andere Gewürze wie Muskat oder Kardamom hinzufügen. Der Geschmack wird sich leicht ändern, aber der Gugelhupf wird immer noch köstlich sein.

Wie lange hält sich der Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf?
In einer luftdichten Dose hält sich der Zimt-Zucker-Zupf Gugelhupf etwa 3-4 Tage.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verarbeiten sollte er jedoch Zimmertemperatur annehmen.

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