Zutaten : Wiener Käsetorte
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei(er)
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
- 3 TL Zitronensaft
- 500 ml Milch
- 3 Eiweiß
- 75 g Zucker
- Fett für die Form
Zubereitung :Wiener Käsetorte
Einen Knetteig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und Ei herstellen. Etwas kalt stellen, dann in eine gefettete 26-er Springform geben, am Rand leicht andrücken.
Für den Belag die folgenden Zutaten verrühren: Quark, Zucker, Eigelb, Puddingpulver, Zitronensaft und Milch (wird sehr dünnflüssig). Dann die Quarkmasse auf den Boden geben.
Die Backzeit beträgt bei 180°C 60 Minuten.
Aus 3 Eiweiß und 75 g Zucker einen Baiser (nicht zu steif) schlagen und 10 Minuten vor Backende auf den Kuchen streichen.
