White-Chocolate-Frosted-Banana-Cake

Beschreibung

Dieser saftige Banankuchen mit cremigem Frosting aus weißer Schokolade ist ein Traum für jeden Naschkatzen. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Der Kuchen ist ideal für eine 18-er oder 20-er Springform und wird jeden mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Für den Kuchen:

Für das Frosting:

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Fetten Sie eine Springform (18-20 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Schritt 2: Teig vorbereiten

1. Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem feinen Püree.
2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut nach jedem Ei.
4. Geben Sie das Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie alles gut durch.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
6. Wechselweise die trockenen Zutaten und die saure Sahne unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Backen

1. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche.
2. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
3. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter und lassen ihn vollständig abkühlen.

Schritt 4: Frosting zubereiten

1. Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad.
2. Rühren Sie die Mischung glatt und lassen Sie sie etwas abkühlen.
3. In einer separaten Schüssel die Butter schaumig rühren, dann den Puderzucker hinzufügen und weiterrühren, bis die Mischung cremig ist.
4. Geben Sie die geschmolzene Schokoladen-Sahne-Mischung zur Butter-Puderzucker-Mischung und rühren Sie alles gut durch, bis das Frosting glatt und cremig ist.

Schritt 5: Dekorieren

1. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, tragen Sie das Frosting gleichmäßig auf der Oberfläche und den Seiten des Kuchens auf.
2. Sie können den Kuchen nach Belieben mit zusätzlichen Bananenscheiben oder Schokoraspeln dekorieren.