Waldmeistertorte

Beschreibung

Die Waldmeistertorte ist ein zeitloser Klassiker, der mit ihrem frischen, leicht süßlichen Aroma an warme Maitage und sommerliche Gartenfeste erinnert. Diese Torte besticht durch ihre zarte grüne Farbe, eine cremige Frischkäse-Quark-Füllung und einen knusprigen Keksboden. Besonders beliebt ist sie als No-Bake-Torte, die ohne Backen auskommt und sich ideal für heiße Tage eignet. Die Kombination aus Waldmeister-Götterspeise, Frischkäse und Sahne sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der nicht zu süß ist und sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dekoriert mit grünen Gummibärchen oder frischem Waldmeister wird sie zum absoluten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

Zubereitung

1. Keksboden vorbereiten

1. Die Butterkekse fein zerkrümeln (z. B. im Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz).
2. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln und gemahlenen Mandeln vermengen.
3. Die Masse in eine Springform (26 cm Ø) drücken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Waldmeister-Frischkäse-Creme zubereiten

1. Die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
2. 150 ml Wasser erhitzen, das Götterspeisepulver einrühren und 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Frischkäse und Zucker glatt rühren, die abgekühlte Götterspeise unterrühren.
4. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und für 1 Stunde kaltstellen.

3. Götterspeise-Spiegel ansetzen

1. 250 ml Wasser zum Kochen bringen, Götterspeise und Zucker einrühren und kurz aufkochen lassen.
2. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig über die Creme gießen.
3. Die Torte für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Dekorieren

Mit grünen Gummibärchen, frischem Waldmeister oder Mandelblättchen garnieren.