Beschreibung
Die Torte mit Kirschen ist ein klassisches Dessert, das mit seiner fruchtigen Frische und süßen Sahne jeden Gaumen begeistert. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss an einem gemütlichen Nachmittag. Mit einem saftigen Boden, einer cremigen Füllung und frischen Kirschen ist diese Torte ein wahrer Genuss.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | 500 g |
| Sahne | 300 ml |
| Sahnesteif | 1 Päckchen |
| Puddingpulver (Vanille) | 1 Päckchen |
| Kirschsaft | 100 ml |
| Speisestärke | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es in eine große Schüssel.
- Fügen Sie den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanillezucker und die Milch hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Schritt 2: Teig backen
- Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl.
- Geben Sie den Teig in die Springform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Teig im vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter und lassen ihn vollständig auskühlen.
Schritt 3: Kirschfüllung vorbereiten
- Geben Sie die Kirschen in einen Topf und erhitzen Sie sie mit dem Kirschsaft.
- Vermischen Sie die Speisestärke mit etwas Wasser und geben Sie sie zu den Kirschen.
- Lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie dickflüssig wird.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Kirschfüllung abkühlen.
Schritt 4: Sahnecreme zubereiten
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif.
- Bereiten Sie das Puddingpulver nach Packungsanweisung zu und lassen Sie es abkühlen.
- Heben Sie den abgekühlten Pudding vorsichtig unter die Sahne.
Schritt 5: Torte zusammenbauen
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen einmal horizontal durch, sodass Sie zwei gleichmäßige Böden erhalten.
- Legen Sie den unteren Boden auf eine Tortenplatte und setzen Sie einen Tortenring um ihn herum.
- Verteilen Sie die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem unteren Boden.
- Setzen Sie den oberen Boden auf die Kirschfüllung und drücken Sie ihn leicht an.
- Verteilen Sie die Sahnecreme gleichmäßig auf der Torte und glätten Sie die Oberfläche.
- Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Schritt 6: Servieren
- Nehmen Sie die Torte aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den Tortenring.
- Garnieren Sie die Torte nach Belieben mit frischen Kirschen oder Minzblättern.
- Servieren Sie die Torte gekühlt und genießen Sie sie!
