Beschreibung
Butter-Mohnhörnchen sind ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einem gemütlichen Frühstück oder einem Nachmittagskaffee passt. Diese Hörnchen sind innen wunderbar weich und flaumig, haben eine zarte Kruste und sind mit Mohn gefüllt, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Familie und Freunden.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 90 Minuten (inkl. Gehzeit)
- Backzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 110 Minuten
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 17-20 g Hefe
- 1/2 TL Malz
- 130 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Ei, verquirlt (mit dem Rest werden sie vor dem Backen bestrichen)
- 350-360 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Mohnfüllung
Zubereitung
- Vorteig vorbereiten:
- Wasser, Hefe, Malz und 130 g Mehl gut verrühren und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Teig kneten:
- Die übrigen Zutaten (100 g Wasser, Zucker, Salz, 1/2 Ei, 350-360 g Mehl, Butter) zum Vorteig hinzufügen und gut verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
- Hörnchen formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- Einen Teelöffel Mohnfüllung auf die breite Seite jedes Dreiecks geben und von der breiten zur Spitze hin aufrollen.
- Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Backen:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Hörnchen mit dem restlichen verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
