warum dieses Rezept machen
Dieser Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl ist eine großartige Wahl für alle, die auf der Suche nach einem leckeren und erfrischenden Kuchen sind. Er ist einfach zuzubereiten und enthält keinen herkömmlichen Zucker und kein Mehl, was ihn zu einer gesünderen Option macht. Der Kuchen ist wunderbar cremig und hat einen feinen Geschmack, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
wie man Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl macht
Zutaten:
- 500 g griechischer Joghurt, vollfett
- 4 Eier, zimmerwarm
- 100 ml Honig oder Ahornsirup, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Backpulver, frisch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt, hochwertig
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen:
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine runde Backform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Eier, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- In einer separaten Schüssel Backpulver und pflanzliches Geliermittel vermengen. Diese Mischung langsam zur Joghurtschüssel hinzufügen und alles gut durchrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen oder bis er goldbraun ist und bei Berührung leicht zurückspringt.
- Den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
wie man Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl serviert
Serviere den Kuchen am besten kalt, eventuell mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt obendrauf. Er schmeckt auch köstlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
wie man Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl aufbewahrt
Der Joghurtkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er für bis zu 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren.
Tipps zur Zubereitung von Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl
- Verwende frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Achte darauf, dass die Eier zimmerwarm sind, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
- Probiere verschiedene Süßungsmittel, um den Geschmack nach deinem Wunsch anzupassen.
Variationen
Du kannst dem Teig auch Früchte wie Heidelbeeren oder Äpfel hinzufügen, um den Kuchen noch fruchtiger zu machen. Eine Prise Zimt oder Nüsse kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.
FAQs
1. Kann ich den Honig durch Zucker ersetzen?
Ja, du kannst den Honig durch Zucker ersetzen. Beachte aber, dass das Verhältnis möglicherweise angepasst werden muss.
2. Ist dieser Kuchen glutenfrei?
Ja, da kein Mehl verwendet wird, ist dieser Kuchen glutenfrei, solange du die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei wählst.
3. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, und die Backzeit beträgt 30-35 Minuten. Insgesamt hast du also in etwa 50 Minuten einen leckeren Kuchen fertig!
