Zutaten für Sizilianische Cannoli :
Ausgestopft:
- 500g frischer Ricotta
- 200g Zucker
- Schokoladenstückchen nach Geschmack
Zutaten für die Waffel:
- 250g 00 Mehl
- 25g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin (optional)
- 30 g weiches Schmalz
- 70 ml Marsala oder Weißwein
- 1 großzügiger Teelöffel bitterer Kakao
Zubereitung für Sizilianische Cannoli :
In einer Schüssel Ricotta mit Zucker und Schokoladenstückchen vermischen.
Im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Cannoli gefüllt werden müssen.
Waffel: Mehl, Zucker, Vanille und Schmalz mischen.
Anschließend Marsala und Bitterkakao hinzufügen.
Einen Laib formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend die Waffeln formen und in sehr heißem Öl frittieren.
Die Waffeln trocknen und mit der Füllung füllen.
