warum dieses Rezept machen
Senfeier mit Kartoffeln ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Es kombiniert gekochte Eier mit einer cremigen Senfsauce und serviert sie mit weichen Kartoffeln. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als komfortable Mahlzeit an einem kalten Tag.
wie man Senfeier mit Kartoffeln macht
Zutaten
- 4 gekochte Eier
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Senf
- 300 ml Milch
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
- Den Senf zur Sauce geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Eier halbieren und in die Senfsauce legen.
- Die gekochten Kartoffeln einfach daneben anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
wie man Senfeier mit Kartoffeln serviert
Senfeier mit Kartoffeln kann direkt nach der Zubereitung serviert werden. Es ist gut, die Sauce heiß über die Eier zu geben und die Kartoffeln daneben zu legen. Ein frischer grüner Salat passt gut dazu.
wie man Senfeier mit Kartoffeln lagert
Dieses Gericht kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. Sie sind bis zu 2 Tage haltbar. Zum Erwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, bis sie heiß sind.
Tipps zur Zubereitung von Senfeier mit Kartoffeln
- Verwenden Sie hochwertigen Senf für den besten Geschmack.
- Sie können die Sauce nach Belieben würzen, z.B. mit frischen Kräutern oder Gewürzen.
- Wenn Sie es cremiger mögen, fügen Sie mehr Milch hinzu.
Variationen
Für eine Variation können Sie das Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen oder Karotten ergänzen. Auch die Eiersorte kann variieren – versuchen Sie es mit pochierten oder Rühreiern.
Häufige Fragen
Kann ich die Kartoffeln im Voraus kochen?
Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten.
Wie kann ich die Senfsauce noch würziger machen?
Fügen Sie einfach etwas mehr Senf oder scharfen Senf hinzu, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.
Kann ich dieses Gericht vegetarisch machen?
Ja, Sie können die Eier durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
