Beschreibung
Der Schwiegermutterkuchen ist ein traditioneller deutscher Kuchen, der durch seine saftige Konsistenz und den harmonischen Geschmack von Kirschen und süßem Teig besticht. Er ist ein beliebter Klassiker, der zu vielen Anlässen passt und besonders bei Familienfeiern und Kaffeetrinken gerne serviert wird. Der Name “Schwiegermutterkuchen” deutet auf seine anspruchsvolle Zubereitung hin, die selbst die hohen Erwartungen von Schwiegermüttern erfüllen soll.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 150 g |
| Butter | 65 g |
| Zucker | 65 g |
| Ei(er) | 1 |
| Backpulver | 1 TL |
Für den Belag:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Sauerkirschen | 1 Glas |
| Butter | 100 g |
| Ei(er) | 3 |
| Zucker | 200 g |
| Mehl | 175 g |
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.
- Fügen Sie die Butter, den Zucker und das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser). Drücken Sie den Teig gleichmäßig an und formen Sie einen kleinen Rand.
Schritt 2: Belag zubereiten
- Verteilen Sie die Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig.
- Für den Guss schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und rühren Sie nach und nach die Eier unter.
- Geben Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie alles zu einer glatten Masse.
- Verteilen Sie den Guss gleichmäßig über den Kirschen.
Schritt 3: Backen
- Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen im Ofen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frische Zutaten, besonders bei den Eiern und der Butter, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Gleichmäßige Verteilung: Achten Sie darauf, die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, damit jeder Bissen fruchtig schmeckt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies erleichtert das Schneiden und verbessert die Konsistenz.
