Beschreibung
Der schwedische Schokoladenkuchen, auch bekannt als “Klebriger Schokoladenkuchen” oder “Kladdkaka”, ist ein wunderbar saftiger und schokoladiger Kuchen, der in Schweden sehr beliebt ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schokoladenkuchen hat dieser Kuchen eine leicht klebrige Textur, die ihm seinen besonderen Charme verleiht. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 5 EL Kakao
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) ein.
- Butter schmelzen: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Butter einrühren: Die geschmolzene Butter langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
- Alles kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Teig in die Form füllen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 25 Minuten. Der Kuchen sollte außen fest, innen aber noch leicht klebrig sein.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Butterqualität: Verwenden Sie hochwertige Butter für ein besseres Aroma.
- Zucker: Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge etwas reduzieren.
- Backzeit: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er innen schön klebrig bleibt.
- Dekoration: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Puderzucker für ein besonderes Finish.
