Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Warum selbstgemacht?
Selbstgemachter Schokoladenkuchen mit Avocado und Pistazien schmeckt einfach besser! Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Backen Spaß und ist eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu sein und Zeit mit der Familie zu verbringen.
Zutaten
Für den Teig:
- 50 g Mehl
- 20 g gemahlene Mandeln
- 30 g Rohrzucker
- 10 g Kakaopulver
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ⅛ TL Salz
- ⅜ TL Apfelessig
- 10 ml Pflanzenöl
- 40 ml Mandelmilch
- 10 ml Sprudelwasser
- ½ reife Avocado
- Margarine zum Einfetten
- Mehl zum Bestäuben
Für die Glasur:
- ½ reife Avocado
- ⅛ TL Zitronensaft
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- ⅛ TL Salz
- 50 g Puderzucker
- 10 g gehackte Pistazien
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) ein. Bestäuben Sie die Form mit Mehl.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Rohrzucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mischen. Apfelessig, Pflanzenöl, Mandelmilch und Sprudelwasser hinzufügen und alles gut verrühren. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Das Avocadopüree in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- Glasur zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, die zweite Hälfte der Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls zerdrücken. Zitronensaft, Vanilleextrakt, Salz und Puderzucker hinzufügen und alles gut verrühren. Die Glasur im Kühlschrank kalt stellen, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
- Fertigstellen: Den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Avocadoglasur bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur der Avocado mit dem nussigen Geschmack der Pistazien und der reichhaltigen Schokolade. Der Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder ein festliches Dinner.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus Avocado, Pistazien und Schokolade macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Die Avocado sorgt für eine cremige Textur, während die Pistazien und die Schokolade für einen reichhaltigen Geschmack sorgen.
Beschreibung
Schokoladenkuchen mit Avocado und Pistazien ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der durch die ungewöhnliche Kombination von Zutaten besticht. Die Avocado sorgt für eine cremige Textur, während die Pistazien und die Schokolade für einen reichhaltigen Geschmack sorgen. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Dessert oder zum Kaffee.
Die Geschichte des Rezepts
Die Idee, Avocado in einem Schokoladenkuchen zu verwenden, stammt aus der veganen Küche, wo Avocado oft als Ersatz für Butter oder Eier verwendet wird. Die Kombination mit Pistazien und Schokolade macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss, der sowohl vegane als auch nicht-vegane Kuchenliebhaber begeistert.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Avocado: Verwenden Sie reife Avocados, damit der Kuchen schön saftig wird. Die Avocado sollte weich, aber nicht matschig sein.
- Pistazien: Achten Sie darauf, dass die Pistazien frisch und knusprig sind, um die beste Textur zu erzielen.
- Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensives Aroma.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination der Zutaten. Die Avocado sorgt für eine cremige Textur, während die Pistazien und die Schokolade für einen reichhaltigen Geschmack sorgen. Der Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Schokoladenkuchen mit Avocado und Pistazien sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch so. Servieren Sie ihn auf einer hübschen Kuchenplatte und garnieren Sie ihn mit ein paar zusätzlichen Pistazien oder einem Hauch Puderzucker. Er eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder ein festliches Dinner.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden. Pistazien geben dem Kuchen jedoch eine besondere Note und Farbe.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen und frieren Sie ihn dann in einem luftdichten Behälter ein.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können den Zucker reduzieren, wenn Sie es weniger süß mögen. Die Avocado und die Schokolade sorgen bereits für eine natürliche Süße.
