Beschreibung
Die Schokoladen- und weiße Trüffel-Schichttorte ist ein luxuriöses Dessert, das Schokoladenliebhaber in den siebten Himmel versetzt. Mit mehreren Lagen saftigen Schokoladenkuchenteigs, gefüllt mit einer cremigen Trüffelmasse aus dunkler und weißer Schokolade, bietet diese Torte nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine harmonische Geschmackskombination. Ob zu besonderen Anlässen oder als Highlight jeder Kaffeetafel – diese Torte überzeugt durch ihre raffinierte Eleganz.
Zutaten
- Für den Schokoladenkuchen:
- 250 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die weiße Trüffelfüllung:
- 300 g weiße Schokolade
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Schokoladentrüffelfüllung:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Dekoration:
- Kakaopulver oder Schokoladenspäne
- Frische Beeren
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (Ø 26 cm) ein.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre bis alles gut vermischt ist.
- Schlage die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel schaumig. Füge die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühre gut um.
- Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel. Siebe die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse und rühre vorsichtig unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 30 Minuten. Lass den Kuchen in der Form auskühlen und stürze ihn anschließend.
- Für die weiße Trüffelfüllung erhitzt du die Sahne und gießt sie über die weiße Schokolade. Rühre um, bis die Mischung glatt ist und füge den Vanilleextrakt hinzu. Lass die Füllung abkühlen, bis sie fest wird.
- Für die Schokoladentrüffelfüllung wiederhole den Prozess mit der Zartbitterschokolade und der Sahne.
- Schneide den Schokoladenkuchen in drei gleichmäßige Lagen. Setze eine Schicht auf eine Tortenplatte und verteile die weiße Trüffelfüllung gleichmäßig darauf. Setze die nächste Schicht obenauf und wiederhole den Vorgang mit der Schokoladentrüffelfüllung.
- Abschluss mit der dritten Schicht und dekoriere die Torte nach Belieben mit Kakaopulver und frischen Beeren.
- Lass die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
