Die Schokoladen-Samt-Schichttorte ist ein wahres Meisterwerk der Pâtisserie. Mit ihrer samtigen Textur und der himmlischen Sahnefüllung ist sie der perfekte Höhepunkt für jeden besonderen Anlass. Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Augenschmaus, der Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
Für den Schokoladenboden:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 große Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Sahnefüllung:
- 500 ml Schlagsahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Schokoladenspäne (zum Dekorieren)
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzugeben und gut verrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut verrührt ist.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Boden in der Form auskühlen lassen.
- Sahnefüllung zubereiten: In einer Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Torte schichten: Den ausgekühlten Schokoladenboden einmal waagrecht durchschneiden, sodass zwei Schichten entstehen. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen, gleichmäßig mit der Sahnefüllung bestreichen und die zweite Hälfte darauflegen.
- Dekorieren: Die Oberseite der Torte mit der restlichen Sahnefüllung dekorieren und mit Schokoladenspänen bestreuen.
- Kühlen: Die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Sahne fest wird.
