Beschreibung
Diese köstliche Schokoladen-Buttercreme ist perfekt zum Einstreichen von Torten, zum Verzieren von Cupcakes oder einfach zum Naschen. Sie ist cremig, schokoladig und einfach unwiderstehlich. Mit diesem Rezept gelingt die Buttercreme garantiert und wird zum Highlight jeder Süßspeise.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade fein hacken und in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Sahne erwärmen: Die Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie fast kocht. Die warme Sahne portionsweise unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Buttercreme zubereiten: Die weiche Butter mit dem Puderzucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät hellcremig aufschlagen.
- Alles vermengen: Die Schokoladen-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einer cremigen Buttercreme aufschlagen.
- Abkühlen lassen: Die fertige Buttercreme bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie verwenden.
