Die Schokocremetorte ist ein köstlicher, schokoladiger Traum für alle Naschkatzen und Kuchenliebhaber. Diese Torte besticht durch ihre cremige Schokoladenfüllung und den lockeren, saftigen Teig. Perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach als süße Versuchung zum Kaffee.
Zubereitungszeit und Kochzeit
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
Zutaten
Für den Teig:
Zutat
Menge
Mehl
200 g
Zucker
150 g
Backpulver
1 Päckchen
Eier
3 Stück
Butter
150 g
Milch
50 ml
Vanilleextrakt
1 TL
Für die Schokocreme:
Zutat
Menge
Zartbitterschokolade
200 g
Sahne
250 ml
Puderzucker
50 g
Butter
30 g
Für die Dekoration:
Zutat
Menge
Schokoraspel
50 g
Frische Beeren
Nach Belieben
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
Vermengen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel.
Fügen Sie die Eier, die weiche Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 2: Schokocreme zubereiten
Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze. Rühren Sie dabei ständig, bis eine glatte Masse entsteht.
Nehmen Sie den Topf von der Hitze und rühren Sie den Puderzucker und die Butter ein, bis alles gut vermischt ist.
Lassen Sie die Creme etwas abkühlen, aber nicht zu stark, da sie sonst zu fest wird.
Schritt 3: Torte zusammenfügen
Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen einmal horizontal durch, sodass Sie zwei gleichmäßige Schichten erhalten.
Verteilen Sie die Hälfte der Schokocreme auf der unteren Kuchenschicht und legen Sie die obere Schicht darauf.
Bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Schokocreme und glätten Sie die Oberfläche.
Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Schritt 4: Dekoration
Vor dem Servieren können Sie die Torte mit Schokoraspeln und frischen Beeren dekorieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
Raumtemperatur: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere Eier und Butter, Raumtemperatur haben. Dies sorgt für eine bessere Bindung und eine gleichmäßigere Teigstruktur.
Schokoladenqualität: Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für die Creme, um ein intensiveres Schokoladenaroma zu erzielen.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Torte ausreichend im Kühlschrank fest werden, damit sie sich besser schneiden lässt.
Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration. Neben Schokoraspeln und Beeren eignen sich auch Karamellsauce oder gehackte Nüsse.
