Beschreibung
Diese köstliche Schoko-Kirschtorte vereint die intensive Aroma von Schokolade mit der fruchtigen Frische von Kirschen und einem Hauch von Zimt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung für den Nachmittagskaffee. Die Kombination aus saftigem Schokoboden, cremiger Füllung und fruchtigem Kirschkompott macht diese Torte zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 180 g |
| Eier | 4 Stück |
| Butter | 150 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Kakao | 4 EL |
| Zimtstangen | 2 Stück |
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | 500 g |
| Sahne | 200 ml |
| Schokolade (Zartbitter) | 150 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kirschsaft | 100 ml |
Zubereitung
- Schokoboden vorbereiten:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao in einer Schüssel.
- Fügen Sie die weiche Butter und die Eier hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) und backen Sie ihn für etwa 30 Minuten.
- Kirschkompott zubereiten:
- Erhitzen Sie die Kirschen mit dem Kirschsaft und dem Vanillezucker in einem Topf und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Lassen Sie das Kompott abkühlen.
- Zimtcreme herstellen:
- Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf und geben Sie die Zimtstangen hinzu. Lassen Sie die Sahne etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, dann nehmen Sie die Zimtstangen heraus.
- Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie in der warmen Sahne, bis eine glatte Creme entsteht. Lassen Sie die Creme etwas abkühlen.
- Torte zusammenbauen:
- Schneiden Sie den abgekühlten Schokoboden einmal horizontal durch, sodass Sie zwei gleichmäßige Böden erhalten.
- Verteilen Sie das Kirschkompott gleichmäßig auf dem unteren Boden.
- Geben Sie die Zimtcreme auf das Kompott und setzen Sie den zweiten Boden darauf.
- Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
