Vorbereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
Zutaten
- 200g dunkle Schokolade
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 reife Birnen
- 1 Prise Salz
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Puderzucker
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad.
- Teig vorbereiten: Rühren Sie Zucker und Eier schaumig, dann fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie es unter die Schokoladenmasse.
- Birnen einarbeiten: Schälen und schneiden Sie die Birnen in kleine Stücke und heben Sie sie unter den Teig.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn für 45 Minuten.
- Mandelguss zubereiten: Mischen Sie gemahlene Mandeln und Puderzucker und bestreuen Sie den abgekühlten Kuchen damit.
Beschreibung
Dieser Schoko-Birnenkuchen mit Mandelguss ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Die saftigen Birnen und der knusprige Mandelguss verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zu einem besonderen Erlebnis.
Die Geschichte des Rezepts
Die Kombination von Schokolade und Früchten hat eine lange Tradition in der europäischen Küche. Schon im 18. Jahrhundert wurden Schokoladenkuchen mit verschiedenen Früchten verfeinert. Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation dieser klassischen Kombination.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein intensiveres Aroma.
- Frische Birnen geben dem Kuchen eine besondere Frische.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der harmonischen Kombination von Schokolade, Birnen und Mandeln. Die Birnen verleihen dem Kuchen nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine besondere Textur.
Zusammenbau und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Birnenscheiben. Dekorieren Sie ihn mit etwas Puderzucker und Minzblättern für ein ansprechendes Finish.
