Ruck-Zuck-Bienenstich : Ein schnelles und köstliches Rezept
Beschreibung
Der Ruck-Zuck-Bienenstich ist eine schnelle und einfache Variante des klassischen Bienenstichs. Dieses köstliche Dessert besteht aus einem buttrigen Mürbeteig, einer cremigen Vanillefüllung und einer knusprigen Mandel-Honig-Schicht. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Sonntagsessens.
Zubereitungszeit und Kochzeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
Zutat
Menge
Mehl
250 g
Butter
125 g
Zucker
100 g
Ei
1
Backpulver
1 TL
Für die Füllung:
Zutat
Menge
Vanillepuddingpulver
1 Päckchen
Milch
500 ml
Zucker
80 g
Butter
50 g
Für die Mandel-Honig-Schicht:
Zutat
Menge
Mandeln (gehobelt)
100 g
Honig
3 EL
Butter
50 g
Zucker
50 g
Sahne
50 ml
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Vermengen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel.
Fügen Sie die kalte Butter in Stücken und das Ei hinzu.
Kneten Sie alles schnell zu einem glatten Teig.
Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser).
Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein und backen Sie ihn für 10 Minuten vor.
Schritt 2: Füllung zubereiten
Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zu.
Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen und rühren Sie die Butter ein, bis eine cremige Masse entsteht.
Verteilen Sie die Puddingcreme gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig.
Schritt 3: Mandel-Honig-Schicht zubereiten
Erhitzen Sie Honig, Butter, Zucker und Sahne in einem Topf und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.
Geben Sie die gehobelten Mandeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
Verteilen Sie die Mandelmasse gleichmäßig über die Puddingcreme.
Backen Sie den Bienenstich für weitere 15-20 Minuten, bis die Mandelschicht goldbraun ist.
Schritt 4: Abkühlen lassen und servieren
Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.
Nehmen Sie den Bienenstich aus der Form und servieren Sie ihn in Stücke geschnitten.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
Butter: Verwenden Sie immer kalte Butter für den Mürbeteig, damit er schön krümelig wird.
Mandeln: Sie können die Mandeln auch leicht in einer Pfanne ohne Fett rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Honig: Verwenden Sie hochwertigen Honig für eine bessere Geschmacksnote.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, damit die Füllung fest wird und nicht ausläuft.
