Rocher-Cheesecake : Cremiger Käsekuchen mit Ferrero-Rocher – Ein Traum für Schoko-Liebhaber
Beschreibung
Der Rocher-Cheesecake vereint die cremige Textur eines klassischen New-York-Cheesecakes mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Ferrero Rocher. Jeder Bissen ist eine perfekte Harmonie aus knusprigem Keksboden, saftiger Käsecreme und dem nussig-schokoladigen Aroma der berühmten Pralinen. Dieses Rezept ist nicht nur ein Highlight für besondere Anlässe, sondern auch ein Garant für begeisterte Blicke und leere Teller. Ob als Dessert für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung – dieser Käsekuchen wird zum Star jeder Kaffeetafel.
Der Clou: Die Kombination aus Haselnuss-Nougat-Creme und einer Prise Vanille verleiht dem Cheesecake eine besondere Note, während die Rocher-Kugeln als Topping für den letzten Schliff sorgen. Dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das Rezept auch Back-Anfängern. Plus: Mit unseren Tipps vermeidest du Risse und erreichst die perfekte Konsistenz.
Zutaten
Für den Boden
Menge
Butterkekse
200 g
Butter
100 g
Haselnüsse (gemahlen)
50 g
Für die Füllung
Menge
Frischkäse (z. B. Philadelphia)
600 g
Sahne
200 ml
Zucker
150 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Eier (Größe M)
3 Stück
Zitronensaft
2 EL
Speisestärke
1 EL
Ferrero Rocher (gehackt)
12 Stück
Haselnuss-Nougat-Creme
100 g
Für die Dekoration
Menge
Ferrero Rocher (ganz)
8 Stück
Haselnusskrokant
2 EL
Zartbitterschokolade
50 g
Zubereitung
1. Boden vorbereiten
Butterkekse in einem Mixer fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter und gemahlenen Haselnüssen vermengen.
Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm Ø) drücken und gleichmäßig verteilen. Für 10 Minuten bei 180 °C (Umluft) vorbacken, dann abkühlen lassen.
2. Käsecreme zubereiten
Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Haselnuss-Nougat-Creme und gehackte Ferrero Rocher unterheben.
Die Creme auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen.
3. Backen und abkühlen lassen
Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) für 50–60 Minuten backen. Die Torte sollte in der Mitte noch leicht wackelig sein.
Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 1 Stunde im Ofen lassen. So vermeidest du Risse.
Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
4. Dekorieren
Die Zartbitterschokolade schmelzen und über die Torte träufeln.
Mit ganzen Ferrero Rocher und Haselnusskrokant garnieren.
