Warum ist dieses Rezept so besonders ?
Der Ribisel Streuselkuchen ist eine perfekte Kombination aus süß und sauer. Die frischen Ribisel (Johannisbeeren) geben dem Kuchen eine erfrischende Säure, die wunderbar mit den süßen, knusprigen Streuseln harmoniert. Zudem ist dieser Kuchen einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es ein Familienfest oder ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden.
Was macht dieses Rezept so besonders ?
- Geschmack: Die Mischung aus sauren Ribiseln und süßen Streuseln schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Textur: Der zarte Rührteig, die saftigen Ribisel und die knusprigen Streusel sorgen für eine interessante Textur.
- Einfachheit: Das Rezept ist leicht nachzubacken und benötigt keine ausgefallenen Zutaten.
Ribisel Streuselkuchen Beschreibung
Der Ribisel Streuselkuchen besteht aus einem lockeren Rührteig, der mit frischen Ribiseln bedeckt wird. Darauf kommt eine großzügige Schicht Streusel, die beim Backen goldbraun und knusprig wird. Dieser Kuchen ist ideal für den Sommer, wenn die Ribisel in Saison sind, kann aber auch mit gefrorenen Beeren zubereitet werden.
Die Geschichte des Ribisel Streuselkuchen Rezepts
Der Ursprung des Ribisel Streuselkuchens lässt sich auf traditionelle deutsche und österreichische Backrezepte zurückführen. Streuselkuchen sind in diesen Regionen sehr beliebt und werden oft mit saisonalen Früchten zubereitet. Ribisel, auch bekannt als rote Johannisbeeren, sind besonders im Sommer häufig in Gärten zu finden und eignen sich hervorragend für Backwaren.
Tipps für die Perfektion des Ribisel Streuselkuchen Rezepts
- Frische Ribisel: Verwenden Sie frische Ribisel, wenn sie verfügbar sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Kühl lagern: Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen, damit die Streusel fest werden und der Kuchen sich besser schneiden lässt.
- Variationen: Probieren Sie verschiedene Früchte wie Blaubeeren oder Himbeeren für eine Variation des klassischen Rezepts.
Die Besonderheit des Ribisel Streuselkuchen Rezepts
Die besondere Kombination aus süßen und sauren Elementen macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Die knusprigen Streusel bieten einen wunderbaren Kontrast zu den saftigen Ribiseln und dem weichen Teig, was zu einem harmonischen Gesamterlebnis führt.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Teig zubereiten: Einen Rührteig aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Backpulver herstellen und in eine gefettete Kuchenform geben.
- Ribisel verteilen: Die Ribisel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Streusel herstellen: Streusel aus Mehl, Zucker und Butter kneten und über die Ribisel streuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorene Ribisel verwenden?
Ja, gefrorene Ribisel können verwendet werden. Lassen Sie sie jedoch vor der Verwendung auftauen und abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Der Kuchen sollte in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und ist so bis zu drei Tage haltbar. Alternativ kann er auch im Kühlschrank gelagert werden.
Kann ich die Streusel im Voraus vorbereiten?
Ja, die Streusel können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie verwendet werden.
Zutaten Fur Ribisel Streuselkuchen
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Ribisel (rote Johannisbeeren)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ribiselfüllung vorbereiten: Ribisel waschen und von den Stielen befreien. Mit Zucker und Vanillezucker vermischen.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Kuchen zusammensetzen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) legen. Die Ribiselfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel darüberstreuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
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