Beschreibung
Die Red Velvet Lava Cupcakes sind eine exquisite Kombination aus zartem Red Velvet Kuchen und einer köstlichen Schokoladenfüllung, die beim Reinbeißen in den Cupcake perfekt fließt. Diese delikaten Küchlein sind nicht nur ein visueller Genuss mit ihrer leuchtend roten Farbe, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis, das jeden Schokoladenliebhaber begeistert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen – diese Cupcakes werden garantiert zum Star jeder Festlichkeit.
Zutaten
- Für die Red Velvet Teigmischung:
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Buttermilch
- 1 TL rote Lebensmittelfarbe
- Für die Schokoladenfüllung:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette ein Muffinblech für 6 Cupcakes ein.
- Teigmischung zubereiten: Mische in einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. In einer anderen Schüssel das Sonnenblumenöl, den Zucker, das Ei, Vanilleextrakt, Buttermilch und die rote Lebensmittelfarbe gut verrühren. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schokoladenfüllung vorbereiten: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre, bis die Mischung glatt ist. Lass sie etwas abkühlen.
- Cupcakes füllen: Fülle die Muffinform bis zur Hälfte mit dem Red Velvet Teig, gebe einen Teelöffel der Schokoladenfüllung in die Mitte und decke sie dann mit dem restlichen Teig ab.
- Backen: Backe die Cupcakes für 12-15 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch weich bleibt. Lass sie kurz im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.
- Servieren: Die Cupcakes am besten warm servieren, damit die Schokoladenfüllung schön flüssig bleibt.
