Zutaten für
- 250 g Mehl
- 4 g Salz
- 20 g Hefe, frische oder 1 Pck. Trockenhefe
- 3 TL Zucker
- 100 ml Milch, lauwarme
- 60 g Margarine
- Wasser
Für die Füllung:
- 250 g Quark, Magerstufe
- 85 g Zucker
- 45 g Mehl
- 1 Ei(er)
- 40 g Margarine
- etwas Zitrone(n) – Schale
- 50 g Aprikosenkonfitüre
- evtl. Puderzucker für einen Zuckerguss
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Zubereitung
Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel häufen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker und Hefe in der Milch auflösen, in die Mulde geben, Mehl vom Rand darüber streuen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Mit der Margarine zu einem Teig verarbeiten, gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, damit ein weicher und glatter Teig entsteht. 2 Stunden ruhen lassen.
