Quarkschnecken : Ein köstliches deutsches Gebäck

Beschreibung

Quarkschnecken sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das durch seine spiralförmige Form und den köstlichen Quarkbelag besticht. Diese süße Leckerei ist perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch und wird oft mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 70 g Butter
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 100 g Rosinen (optional)
• 1 TL Zitronenschale

Zum Bestreichen:

• 100 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker
• 2 TL Zimt

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen.
3. Zucker, Ei, weiche Butter und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2: Füllung zubereiten

1. Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei, Rosinen und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Teig ausrollen und bestreichen

1. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
2. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.

Schritt 4: Schnecken formen

1. Die Teigrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht andrücken.

Schritt 5: Backen

1. Die Quarkschnecken nochmals 15 Minuten gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3. Die Schnecken mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frische Zutaten, besonders bei der Hefe, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
• Teigruhe: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit die Quarkschnecken schön locker werden.
• Gleichmäßigkeit: Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen und die Füllung gleichmäßig zu verteilen, damit jede Schnecke gleich gut schmeckt.
• Variationen: Sie können die Rosinen weglassen oder durch andere Trockenfrüchte ersetzen, je nach Geschmack.