puddingkuchen-vom-blech

Beschreibung

Der Puddingkuchen vom Blech ist ein klassischer deutscher Kuchen, der durch seine saftige Textur und den cremigen Puddingbelag besticht. Dieser Kuchen ist perfekt für Kaffeetafeln, Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss für den Nachmittag. Mit einer Kombination aus lockerem Teig und cremigem Pudding ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 300g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Eier
• 250ml Milch
• 100ml neutrales Öl
• 1 Prise Salz

Für den Puddingbelag:

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500ml Milch
• 80g Zucker
• 250g saure Sahne

Für die Streusel:

• 150g Mehl
• 100g Zucker
• 100g kalte Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech (ca. 30×40 cm) ein.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Die Eier, Milch und das Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und glatt streichen.

Schritt 2: Pudding zubereiten

1. Das Puddingpulver mit dem Zucker vermischen.
2. Etwas Milch hinzufügen und glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Den Rest der Milch in einem Topf erhitzen und die Puddingmischung unter Rühren hinzufügen.
4. Den Pudding kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
5. Die saure Sahne unter den noch warmen Pudding rühren und die Mischung gleichmäßig über den Teig auf dem Blech verteilen.

Schritt 3: Streusel zubereiten

1. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.
3. Die Streusel gleichmäßig über den Puddingbelag streuen.

Schritt 4: Backen

1. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen für etwa 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
2. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Teig: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten für den Teig Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen lassen.
• Pudding: Rühren Sie den Pudding kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
• Streusel: Die kalte Butter ist entscheidend für knusprige Streusel.
• Backzeit: Behalten Sie den Kuchen im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
• Servieren: Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm oder kalt und lässt sich gut mit frischen Früchten garnieren.