Beschreibung
Die Pudding-Quark-Schnecken sind ein köstliches Gebäck, das durch die Kombination aus zartem Quarkteig und einer cremigen Puddingfüllung besticht. Diese süßen Schnecken sind perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit ihrem saftigen Innenleben und der leichten Süße sind sie nicht nur schnell zubereitet, sondern bringen auch das gewisse Etwas auf den Tisch. Ihre Familie und Freunde werden von diesem unwiderstehlichen Rezept begeistert sein!
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
- Für die Puddingfüllung:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 200 g Quark
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Teig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. Die Butter in Stückchen dazugeben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Dann das Ei und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Pudding zubereiten: In einem Topf 500 ml Milch zum Kochen bringen. Das Vanillepuddingpulver mit 50 g Zucker und einem Schuss kalter Milch anrühren. Die Mischung in die kochende Milch geben und unter Rühren aufkochen, bis der Pudding dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Quarkmasse mischen: Den Quark und das Vanilleextrakt unter den abgekühlten Pudding heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schnecken formen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Die Pudding-Quark-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden.
- Backen: Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Schnecken auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
