Beschreibung
Die Pistazien-Mascarpone-Schichttorte ist ein wahrer Genuss für alle Pistazien-Liebhaber. Diese opulente Torte kombiniert die cremige, leicht süße Mascarpone mit dem nussigen Aroma der Pistazien und sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ob für besondere Anlässe oder als köstliches Dessert – diese Torte zieht alle in ihren Bann und verspricht unvergessliche Genussmomente.
Zutaten
- Für den Biscuitboden:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Pistaziencreme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g pürierte Pistazien (ungesalzen)
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Dekoration:
- 100 g gehackte Pistazien
- Frische Minze (optional)
Zubereitung
- Biscuitboden backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Pistaziencreme zubereiten: In einer Schüssel Mascarpone, pürierte Pistazien, Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
- Torte schichten: Den abgekühlten Biscuitboden in drei gleichmäßige Schichten schneiden. Die unterste Schicht auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel der Pistaziencreme bestreichen. Die mittlere Schicht auflegen und den Vorgang wiederholen. Die letzte Schicht auflegen und die gesamte Torte mit der restlichen Pistaziencreme einstreichen.
- Dekorieren: Die Torte nach Belieben mit gehackten Pistazien und frischer Minze dekorieren.
- Kühlen und Servieren: Die Torte vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.
