PFLAUMEN-QUARK-KUCHEN MIT BISKUIT

Zutaten fur PFLAUMEN-QUARK-KUCHEN MIT BISKUIT :

• 200 g reife Pflaumen, entkernt und in Spalten geschnitten
• 250 g Quark
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Milch
• 50 g geschmolzene Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung fur PFLAUMEN-QUARK-KUCHEN MIT BISKUIT :

1. Ofenvorheizen und Form vorbereiten:

• Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
• Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.

1. Biskuitteig herstellen:

• Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
• Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis eine luftige Masse entsteht.
• Eigelbe hinzufügen und gut unterrühren.
• Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt vermengen und abwechselnd mit Milch in den Teig einarbeiten.
• Geschmolzene Butter unterheben.
• Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.

1. Pflaumen und Quarkmasse:

• Die Pflaumenspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Quark, Zucker und ein Ei verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
• Die Quarkmasse über den Pflaumen verteilen.

1. Backen und Abkühlen lassen:

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
• Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Tipp:

• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um dem Kuchen eine extra Note zu verleihen.
• Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Anschneiden vollständig abgekühlt ist.