Was macht dieses Rezept so besonders?
Obstschnitten sind ein vielseitiger Kuchen, der sich perfekt an jede Saison anpassen lässt. Die Kombination aus saftigem Obstbelag und lockerem Mürbeteig macht ihn zu einem beliebten Dessert für Jung und Alt.
Obstschnitten Beschreibung
Obstschnitten bestehen aus einem knusprigen Mürbeteigboden, der mit einer Vielzahl von frischen Früchten belegt wird. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt – von Erdbeeren über Kirschen bis hin zu Äpfeln oder Pflaumen. Ein Guss aus Vanillepudding oder Schmand rundet den Geschmack ab und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Die Geschichte des Rezepts
Die genaue Herkunft der Obstschnitten lässt sich nicht genau zurückverfolgen. Sie gehören jedoch zur Tradition der deutschen Blechkuchen, die sich im 19. Jahrhundert großer Beliebtheit erfreuten. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, viele Portionen auf einmal zu backen, machten sie zu einem beliebten Gebäck für Familienfeiern und Kaffeekränzchen.
Tipps für die Perfektion des Rezept
- Verwenden Sie möglichst frische, saisonale Früchte für den besten Geschmack.
- Backen Sie den Mürbeteig blind vor, um einen knusprigen Boden zu erhalten.
- Bestreichen Sie den Teig vor dem Belegen mit Obst mit etwas Marmelade, um ihn vor dem Durchweichen zu schützen.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.
Die Besonderheit des Obstschnitten Rezepts
Die Vielseitigkeit der Obstschnitten macht sie zu einem Allrounder in der Küche. Sie können das Rezept je nach Saison und persönlichem Geschmack anpassen und immer wieder neu interpretieren.
Aufbau und Präsentation des Rezept
- Mürbeteig als Basis
- Dünne Schicht Marmelade (optional)
- Frisches Obst nach Wahl
- Guss aus Vanillepudding oder Schmand
- Eventuell Streusel oder Mandelsplitter als Topping
Servieren Sie die Obstschnitten in rechteckigen Stücken auf einer schönen Kuchenplatte. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorenes Obst verwenden?
Ja, achten Sie aber darauf, es vorher aufzutauen und abzutropfen. - Wie lange halten sich Obstschnitten?
Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. - Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, aber am besten ohne Früchte und Guss. Diese frisch nach dem Auftauen hinzufügen.
Zutaten
- 300g Mehl
- 150g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500g gemischtes Obst nach Wahl
- 500ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50g Zucker für den Pudding
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Minuten kühlen.
- Teig ausrollen und in eine gefettete Backform geben. Rand hochziehen.
- Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 180°C ca. 15 Minuten vorbacken.
- Obst waschen, putzen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und über das Obst gießen.
- Kuchen bei 180°C weitere 30-35 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
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