Mohn-Kirsch-Kuchen : Ein klassisches Rezept für Genießer

Beschreibung

Der Mohn-Kirsch-Kuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das durch die Kombination von saftigen Kirschen und aromatischem Mohn besticht. Dieser Kuchen ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Kaffeetisch, sondern überzeugt auch durch seinen einzigartigen Geschmack. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

Für den Belag:

Für die Streusel:

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
3. Mit den Fingerspitzen die Butter mit dem Mehl zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
4. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Teig ausrollen und in die Form legen

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
3. Den Teig andrücken und den Rand glatt streichen.
4. Mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden stechen.

Schritt 3: Belag vorbereiten

1. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem Teigboden verteilen.
2. Mohn, Milch, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Die Mohn-Mischung gleichmäßig über die Kirschen gießen.

Schritt 4: Streusel zubereiten und Kuchen backen

1. Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.
3. Die Streusel gleichmäßig über die Mohn-Kirsch-Mischung streuen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Schritt 5: Abkühlen lassen und servieren

1. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Teig: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er schön locker bleibt.
• Kirschen: Verwenden Sie Sauerkirschen aus dem Glas für einen intensiveren Geschmack.
• Mohn: Frisch gemahlener Mohn gibt dem Kuchen eine besonders aromatische Note.
• Streusel: Für extra knusprige Streusel können Sie etwas gemahlene Mandeln untermischen.
• Backzeit: Behalten Sie den Kuchen im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.