Zutaten für den unwiderstehlichen Mimosa-Kuchen:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 150 ml Milch
Für die zarte Mimosa-Creme:
- 500 ml Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Orangenblütenwasser
Deko:
- Gelbe Zitronen- oder Orangenschalenstreifen
- Essbare Blüten
Zubereitung des zauberhaften Mimosa-Kuchens:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und abwechselnd mit Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu überprüfen.
Während der Kuchen abkühlt, die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und das Orangenblütenwasser hinzufügen. Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Gelbe Zitronen- oder Orangenschalenstreifen und essbare Blüten als hübsche Dekoration verwenden.
Dieser Mimosa-Kuchen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Hommage zum Frauentag. Genieße diesen köstlichen Kuchen in geselliger Runde oder verschenke ihn als süße Geste der Wertschätzung an die besonderen Frauen in deinem Leben.
