Zutaten Für Marzipanpuddingschnecken vom Blech :
Für den Teig (For the Dough):
- 350 g Mehl (350g all-purpose flour)
- 1 Päckchen Trockenhefe (1 packet of dry yeast)
- 50 g Zucker (50g sugar)
- 1 Prise Salz (a pinch of salt)
- 250 ml lauwarme Milch (250ml lukewarm milk)
- 60 g weiche Butter (60g soft butter)
- 1 Ei (1 egg)
Für die Füllung (For the Filling):
- 200 g Marzipan (200g marzipan)
- 50 g Zucker (50g sugar)
- 2 TL Vanilleextrakt (2 tsp vanilla extract)
- 100 g gehackte Mandeln (100g chopped almonds)
Für den Pudding (For the Pudding):
- 500 ml Milch (500ml milk)
- 3 EL Zucker (3 tbsp sugar)
- 3 EL Vanillepuddingpulver (3 tbsp vanilla pudding powder)
Zubereitung Für Marzipanpuddingschnecken vom Blech :
Den Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
Die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzufügen.
Ein Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die Füllung vorbereiten:
Das Marzipan, den Zucker, den Vanilleextrakt und die gehackten Mandeln in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Den Pudding kochen:
In einem Topf die Milch erhitzen, den Zucker hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
Das Vanillepuddingpulver in etwas kalter Milch auflösen und in den Topf gießen.
Den Pudding unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze eindicken lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Puddingschnecken formen:
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
Die Marzipanmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den abgekühlten Vanillepudding darüber gießen.
Den Teig aufrollen:
Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Backen:
Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Genießen:
Die Marzipanpuddingschnecken vom Blech sind am besten warm und frisch aus dem Ofen. Servieren und genießen!
Dieses Rezept für Marzipanpuddingschnecken vom Blech ist eine köstliche Kombination aus fluffigem Teig, süßem Marzipan und cremigem Vanillepudding. Perfekt für gemütliche Nachmittage und besondere Anlässe.
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