Marzipan-Plätzchen sind eine hervorragende Leckerei, besonders in der Weihnachtszeit. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur saftig und aromatisch, sondern auch optisch ein wahrer Blickfang. Sie sind ideal für Plätzchenplatten oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Dekoration:
- Puderzucker (nach Bedarf)
- 50 g Schokolade (dunkel oder nach Geschmack)
- Einige ganze Mandeln oder Haselnüsse zur Verzierung
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Backblech mit Backpapier auslegen. Marzipan, Butter und Zucker in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Ei hinzufügen und gut einrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Marzipanmasse geben und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
- Plätzchen ausstechen: Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf das Backblech platzieren und leicht flach drücken. Alternativ können die Plätzchen auch mit Ausstechformen gestaltet werden.
- Backen: Die Plätzchen für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Dekorieren: Die abgekühlten Plätzchen mit geschmolzener Schokolade überziehen oder Puderzucker darüber sieben. Nach Belieben mit ganzen Mandeln oder Haselnüssen verzieren.
- Genießen: Die Marzipan-Plätzchen in einer Keksdose aufbewahren oder gleich servieren. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und ein Hit bei jedem Kaffeekränzchen.
